Cremamos la mantequilla con ambas azúcares, a velocidad media durante 5 minutos.

Agregamos los dos huevos uno a uno, y batimos durante dos minutos más a velocidad media. Aquí también agrega la esencia de vainilla.

Agregamos los secos: harina, Maicena, polvos de hornear y la pizca de sal. Hazlo en dos tandas para evitar grumos.
Aquí es importante no sobrebatir la mezcla, es sólo integrar los secos.

Una vez bien integrados los secos vamos a agregar el chocolate en trozos. (Aquí puedes agregar a tú gusto y creatividad lo que deseas: oreos picadas, frutos secos, Snickers trozados, m&m, etc)

Una vez agregado el chocolate en trozos, vamos a hacer bolitas de unos 120grs por galleta (pueden ser más pequeñas, pero la particularidad de las galletas New York es que son grandes y gorditas). Llevamos las bolitas en una bandeja al congelador por MÍNIMO 30 minutos, mientras más tiempo en el congelador, mejor.

Precalentamos el horno a 150°C y horneamos nuestras galletas durante unos 8-9 minutos (hasta que estén ligeramente doradas)
Cuando estén doradas las retiramos del horno y las dejamos enfriar antes de desmoldar (vas a sentir que están blanditas y que les falta cocción, no es así, sólo debes esperar a que se enfríen) y listo! Tienes tus galletas listas para disfrutar.

Consejos:
🍪Usa la mantequilla bien fría.
🍪Siempre congela tus galletas antes de hornear.
🍪Siempre precalienta el horno.
🍪Para hornear usa papel mantequilla en tu bandeja, te será mucho más fácil desmoldar al estar frías.
🍪Juega con los rellenos, esta masa te da el pie a que uses tu creatividad, puedes rellenarlas con Nutella, con mantequilla de maní, con lo que más te guste para hacer diferentes variedades de galletas a partir de una sola masa 🥰