Vichyssoise (crema de ajo porro y papas)
Está es una sopa de la gastronomía francesa que se sirve fría. Pero yo la sirvo caliente, la única sopa fría que me gusta es el gazpacho. Me base en la receta de Directo al Paladar. Muy fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera.
Vichyssoise (crema de ajo porro y papas)
Está es una sopa de la gastronomía francesa que se sirve fría. Pero yo la sirvo caliente, la única sopa fría que me gusta es el gazpacho. Me base en la receta de Directo al Paladar. Muy fácil de hacer, buena como entrante o cena ligera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla se pone la mantequilla y los ajos porros cortador en ruedas. Aunque la receta original no lo lleva el sofrito también lo pueden hacer, además, con cebolla y ajo. Se sofríe a fuego lento hasta que se vea tierno, se agrega las papas cortadas y el caldo. Se sube el fuego y se cocina 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- 2
Una vez lista se le agrega la crema líquida, y se licúa. Se sazona al gusto y se sirve.
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