Símil feijoada vegetariana 🫣
Sigo probando platos sin carne para los días que viene mi hijo vegetariano a comer con nosotros. Esta vez intenté esto, para usar unos porotos negros que tenía.
Símil feijoada vegetariana 🫣
Sigo probando platos sin carne para los días que viene mi hijo vegetariano a comer con nosotros. Esta vez intenté esto, para usar unos porotos negros que tenía.
Paso a paso
- 1
Los porotos los tenía en remojo desde el día anterior. Los herví más o menos media hora, hasta que quedaron casi tiernos; no del todo blandos porque después se siguen cocinando. Reservar.
- 2
Picar las verduras: cebolla, morrón y zanahoria, y llevar a una sartén a dorar, con un poco de aceite o manteca. Cuando empiecen a ablandarse, agregar los tomates picados en cubitos, y un vaso de agua. Condimentar.
- 3
Dejar hervir semi tapado por unos 10 minutos.
Luego agregar los porotos, arvejas y maíz, y seguir cocinando un rato más, 10 o 15 minutos más o menos.
- 4
Apagar el fuego, y dejar reposar con tapa por un rato más, para que baje el calor y concentren los sabores.
- 5
Lo serví con arroz blanco, con ajo.
Mi familia me felicitó, así que feliz con el resultado 😅
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