En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta espumar.

Agregar la esencia de vainilla, el aceite, la leche y mezclar bien hasta integrar.

Agregar la harina en dos partes y batir hasta integrar. Una vez listo reservamos la preparación.

Cortar las manzanas en rodajas finas y reservar.

En una fuente espolvorear una capa fina de azúcar y llevar a horno hasta caramelizar (20 m aprox).

Sacar la fuente del horno y colocar las manzanas sobre el caramelo hasta cubrir todo.

Colocar encima de las manzanas la preparación del bizcocho y llevar a horno (180°) por 30-35 minutos. (Importante desmoldar en tibio o frío para que no se pegue el caramelo a la fuente) ¡Y listo!