Tortitas de Carnaval

Name: Tortitas de Carnaval
Yield: 20 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 gr harina repostería; 1 huevo; 100 gr azúcar o 3 cucharadas endulzante; 1 cucharadita canela; 1 chupito anís; ralladura 1 limón; 125 ml leche; aceite para freír; miel para acompañar –opcional-

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥚🌱🍋🥛Perteneciente a la cocina de las Islas Canarias donde el Carnaval tiene fuerte arraigo.
#CarnavalEnLaCocina

Tortitas de Carnaval

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥚🌱🍋🥛Perteneciente a la cocina de las Islas Canarias donde el Carnaval tiene fuerte arraigo.
#CarnavalEnLaCocina

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

20 unidades

180 grharina repostería
1huevo
100 grazúcar o 3 cucharadas endulzante
1 cucharaditacanela
1 chupitoanís
ralladura 1 limón
125 mlleche
aceite para freír
miel para acompañar –opcional-

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Separamos la yema de la clara del huevo y montamos la clara. De momento se reserva.
2

Echamos la yema a un bol y seguimos añadiendo el resto de ingredientes, mezclamos todo y agregamos la clara montada mezclando suavemente.
3

Ponemos al fuego una sartén con aceite para freír y echamos cucharadas de masa, se echarán con mucho cuidado dejando que la masa caiga sola sin mover la cuchara, mantenemos el aceite a fuego medio para que no se quemen y se hagan por dentro. Para darles la vuelta, es muy útil ayudarnos con palillos chinos.
4

Una vez fritos se dejan sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
5

Si queremos, podemos bañarlas en miel diluida en un poco de agua caliente pero es opcional.
6

Disfruta comiendo y disfruta el Carnaval!!!