Cuajada de oveja con gelatina (sin lactosa)
La cuajada es un postre del norte de España concretamente del país vasco . Se prepara con muy pocos ingredientes: una buena leche de oveja y cuajo . Esa es la forma artesanal de prepararla.
Si te gustan los lácteos como es mi caso debería de gustarte muchísimo porque tiene un sabor a leche muy rico y acompañado de una buena cucharada de miel y unos frutos secos está buenísimo!!!!! Como es difícil encontrar la leche de oveja sin lactosa se la quito yo con mis gotas maravillosas de lactasa y puedo disfrutar de este maravilloso postre sin que me siente mal .
Yo la he preparado con cuajo y no es complicado pero esta versión es muy muy rápida de hacer . Tiene una textura un poco más fuerte pero se come muy bien!!!!! 🙂😊😊
Cuajada de oveja con gelatina (sin lactosa)
La cuajada es un postre del norte de España concretamente del país vasco . Se prepara con muy pocos ingredientes: una buena leche de oveja y cuajo . Esa es la forma artesanal de prepararla.
Si te gustan los lácteos como es mi caso debería de gustarte muchísimo porque tiene un sabor a leche muy rico y acompañado de una buena cucharada de miel y unos frutos secos está buenísimo!!!!! Como es difícil encontrar la leche de oveja sin lactosa se la quito yo con mis gotas maravillosas de lactasa y puedo disfrutar de este maravilloso postre sin que me siente mal .
Yo la he preparado con cuajo y no es complicado pero esta versión es muy muy rápida de hacer . Tiene una textura un poco más fuerte pero se come muy bien!!!!! 🙂😊😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los recipientes para verter la cuajada.
Yo utilizo como los que usan en el norte unos vasos que son de barro.
- 2
En un cuenco ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua muy fría durante 5 o 10 minutos.
- 3
Mientras se hidrata calentamos la leche en un cazo para poder diluir la gelatina en ella
- 4
Cuando va a llegar al punto de cocción la apagamos y la pasamos por un colador para quitar posibles restos de nata
- 5
Ahora cogemos la gelatina y la escurrimos muy bien para no aportar más líquido al postre y removemos con una varilla de mano.
- 6
Llenamos los vasos dejando un poquito para poder poner el relleno de frutos secos y la miel y ya está lista !!
Dejamos reposar un poquito y luego llevamos al frigorífico a que termine de cuajar.
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