Colocar la cebolla a rehogar y luego colocar el trigo burgol y el arroz crudos.

Después de unos minutos sin dejar de mezclar todo agregamos agua caliente.
🚨Es muy importante que sea el doble del Tigo y arroz. Si tenemos 2 tazas en total de ambos ingredientes se agregan 4 de agua.🚨

Esto va a fuego medio/bajo tapado. Mirando de tanto en tanto como va.
Cuando el arroz esté listo y no quede líquido se apaga todo y se pasa a un recipiente para enfriar.

Ahora ya frío le agregamos los condimentos a gusto y arrancamos con el armado de los medallones

Listo.
Están ya cocidos por lo tanto es solo cocinar unos minutos.
NO recomiendo que esto sea frito. Los ponemos en el horno, incluso congelados directamente, o en una bifera y ya está.