Pulpo al olivo

Name: Pulpo al olivo
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 pulpo (aprox 1 kg); 1 nabo; 1 tomate mediano; 1 rama apio; 2 dientes ajo; 3 hojas laurel; 5 pimiento llano; 155 gr aceitunas sin pepa; 4 cucharadas mayonesa (también lo puedes hacer); 1 diente ajo; 1 1/2 cucharada aceite de oliva; 1/2 jugo de limón; 24 Galletas de soda (para acompañar); Para decorar Perejil finamente picado; al gusto Sal pimienta

Ulianov Farfan @cook_112319338

Pulpo al olivo

Ulianov Farfan @cook_112319338

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Ingredientes

55min

4 raciones

El pulpo
1pulpo (aprox 1 kg)
1nabo
1tomate mediano
1 ramaapio
2 dientesajo
3 hojaslaurel
5pimiento llano
La salsa
155 graceitunas sin pepa
4 cucharadasmayonesa (también lo puedes hacer)
1 dienteajo
1 1/2 cucharadaaceite de oliva
1/2jugo de limón
24Galletas de soda (para acompañar)
Para decorar Perejil finamente picado
al gustoSal pimienta

Guardada

Paso a paso

55min

1

En una olla grande Cocer el pulpo por un tiempo de 40 min mientras lo hace agregar el tomate nabo apio pimienta llana para darle más sabor
2

Pasado los 40 min dejar enfriar el pulpo, cortarlo en láminas delgadas y reservarlo
3

Licuar las aceitunas junto al diente de ajo mayonesa sal pimienta aceite de oliva y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea suave y cremosa
4

En un plato grande coloca el pulpo en rodajas y vierte la salsa de aceitunas, Rodea el pulpo con galletas de soda y decora con perejil finamente picado