En un bol batimos los huevos con el edulcorante por 5 minutos a velocidad máxima.
La mezcla debe duplicar tamaño y quedar espumosa.
Añadimos el aceite de a poco.

Añadimos también la leche y la vainilla.
Volvemos a batir dos minutos más a velocidad media.

Ya tenemos previamente preparados y entreverados todos los ingredientes secos, los vamos agregando de a tandas y con la batidora a velocidad mínima vamos integrando.
La mezcla se volverá más pesada y reducirá tamaño.

Tapamos el bol con un film o paño y dejamos reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
Mientras tanto, acomodamos los pirotines en bandeja para magdalenas y pasado el reposo ponemos de a una cucharada en cada pirotín.
A mí me quedó menos de la mitad de la altura de cada moldecito, pero después crecen bastante.
Espolvoreamos con azúcar rubio por encima de cada magdalena.

Que disfruten!