Batimos un poco la manteca, añadimos el azúcar y la miel batimos hasta blanquear

Añadimos las ralladuras de cáscaras y esencia de vainilla, añadimos los secos tamizados y batimos solo hasta integrar

Sobre film estiramos la masa del grosor que queramos las tapitas y llevamos a freezer 30' hasta que esté bien dura la masa. Una vez fría cortamos las tapitas y llevamos a placa de horno

Horneanos a 180° 15 ' o hasta que se vean doraditas. Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche. Emprolijamos

Derretimos el chocolate (yo lo hice a baño maría) y bañamos los alfajores y colocamos en placa con papel manteca o silpat

Decoramos con chocolate por encima y wala (después del enchastre ja) alfajores deliciosos