Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι. Προσθέτουμε το λιωμένο λάδι καρύδας (ή βούτυρο) και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι 24 εκ. Το πατάμε καλά και το βάζουμε για 20 λεπτά στο ψυγείο να σφίξει.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα το μέλι και το ξύσμα για 4 λεπτά μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Και την απλώνουμε πάνω στην βάση του μπισκότου.

Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο εγώ το άφησα 1 μέρα στο ψυγείο για να σφίξει καλά η κρέμα.

Πριν το σερβίρω έριξα πάνω την τρούφα.