Guiso de Rosada

Name: Guiso de Rosada
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1 pimiento italiano; 1 chorrito AOVE; 3 papas en cachelos; 1 puñadito guisantes; 1/2 litro caldo de verduras. o agua; 4 filetes de Rosada; camino, pimentón dulce, colorante y pimienta blanca

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Guiso de Rosada

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Guardada

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Ingredientes

2 horas

3 raciones

2 dientesajo
1/2cebolla
1pimiento italiano
1 chorritoAOVE
3papas en cachelos
1 puñaditoguisantes
1/2 litrocaldo de verduras. o agua
4filetes de Rosada
camino, pimentón dulce, colorante y pimienta blanca

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Ir haciendo el sofrito de ajo, cebolla y pimiento.
Pocharlo muy bien a fuego lento
2

Añadir la Rosada y subir un poco el fuego para donarlo un poco pero que no se queme el sofrito
3

Echar las papas, dar una vuelta y si se tienen los guisantes.
Añadir el caldo caliente y las especias (colorante, pimentón dulce y comino molido al gusto) Remover, tapar y bajar el fuego al puch, puch
4

Dejar cocer hasta que este aproximadamente 50 minutos a fuego muy lento. Rectificar de sal y servir