Asegúrate de tener una olla amplia para empezar la travesía.

Raya los 2 verdes (si prefieres puedes lucuarlos con un poco de agua)

Coloca en la licuadora con un poco de agua: tomate, pimiento, cebolla, dientes de ajo, comino, sal y perejil.

Coloca en la olla el lucuado con el verde y un chorrito de achiote en aceite o pasta si prefieres. Cocinar hasta que tome un color marrón y se cocine bien el verde.

Coloca un poco más de agua si es necesario, no olvides remover constantemente y a fuego medio. Una vez que empiece a hervir continúa a fuego bajo sin dejar que se pegue.

Cuando la mezcla tenga un color marrón y este cocinada, coloca los camarones debidamente lavados y desvenado (estos deben estar crudos) cocina a fuego medio-bajo por 10 minutos.

Mientras tu delicioso sango se cocina, pon a cocinar arroz y ten listo el aguacate en tajadas.

Listo! Tu Sango está listo para llevar a la mesa. Sírvelo calentito acompañado del arroz y aguacate

Recomendado: nuestro Sango ecuatoriano queda más delicioso aún agregando zumo de limón al gusto, un poco de ají y acompaño con una bedia muy refrescante ya que es un plato que se sirve muy caliente.