Leche Nevada 🇨🇱
Para seguir disfrutando de estos días más frescos, vamos con este postre Frío típico de la gastronomía chilena de influencia Francesa. 🇨🇱
Y adoptó la frase de esta consigna, “La mejor cocina, es la que se hace con amor”
Leche Nevada 🇨🇱
Para seguir disfrutando de estos días más frescos, vamos con este postre Frío típico de la gastronomía chilena de influencia Francesa. 🇨🇱
Y adoptó la frase de esta consigna, “La mejor cocina, es la que se hace con amor”
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el merengue: batimos las claras a nieve con las gotas de jugo de limón
- 2
Vamos agregando poco a poco el azúcar, sin dejar de batir hasta que el merengue esté firme y seco.
- 3
Para la cocción del merengue: en una cacerola ancha agregar la leche, la canela en rama y el azúcar
- 4
Llevar a ebullición lenta y luego agregar la esencia de vainilla
- 5
Usando un cucharón para sopa o dos cucharas, hacer bolitas de merengue y dejar sobre la leche
- 6
Cocinar suavemente, dando vuelta las bolitas, varias veces hasta que cuajen.
- 7
Sacar con cuidado los merengues, y ponerlos en una fuente. Tapar ligeramente y refrigerar 2 hrs aproximadamente
- 8
Para la crema de vainilla: mezclar en un bowl las yemas con la leche
- 9
Agregar la maicena y mezclar bien
- 10
Incorporar la mezcla a la olla con la leche
- 11
Revolver constantemente a fuego medio hasta que espese un poco. Debe estar a punto de hervir y dejar enfriar
- 12
Para servir, poner un poco de la crema de vainilla en pocillos y encima las bolas de merengue
- 13
Espolvorear con canela. 🇨🇱🇨🇱
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