Extendemos la masa brisa en un recipiente hondo apto para horno, pinchamos toda la base con un tenedor y lo metemos en el horno a 180 grados 5-10 minutos hasta que veamos que se empieza a dorar ligeramente (se puede tapar con el papel que viene incluido en la masa)

Cortamos y rehogamos la verdura. Yo corto las berenjenas y champiñones en láminas y luego cada lámina por la mitad. En caso de usar taquitos de bacon, hacerlos también.

Mezclamos los huevos, la nata y el queso en un cuenco.

Incorporamos los taquitos de bacon o serrano y la verdura en la mezcla.

Volcamos toda la mezcla en la masa brisa, opcionalmente podemos agregar unas rodajas de queso de cabra de rulo encima y metemos al horno 30 minutos aproximadamente o hasta que se vea bien doradito por encima.