#7 Jukut Mekuah Khas Bali (terong kacang merah)
Ini adalah salah satu sayur berkuah kesukaan saya yang selalu nenek buatkan dulu. Rasanya selalu ngangenin. Semoga temen - temen suka juga.
#GAS2025
#BERBAGIRASARAMADAN
#SAJIANBERKUAH
#7 Jukut Mekuah Khas Bali (terong kacang merah)
Ini adalah salah satu sayur berkuah kesukaan saya yang selalu nenek buatkan dulu. Rasanya selalu ngangenin. Semoga temen - temen suka juga.
#GAS2025
#BERBAGIRASARAMADAN
#SAJIANBERKUAH
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kacang merah 1 malam
- 2
Cuci kacang merah yang sudah direndam kemudian didihkan dengan air 1.5 liter selama 30 menit atau hingga empuk
- 3
Sambil menunggu, iris - iris terong kemudian taburi garam dan ratakan agar semua terong kena garam. diamkan 20 menit
- 4
Remas - remas terong dan bilas dengan air. Kemudian di peras airnya
- 5
Cincang kunyit, jahe, dan kencur
- 6
Iris cabe dan duo bawang kemudian campur ke bumbu yg lain, seperti minyak, garam, terasi, dan daun salam
- 7
Bejek bumbu hingga lumat dan rata kemudian masukkan ke kacang yg sudah empuk. Diamkan 10 menit
- 8
Masukkan terong hijau. Didihkan sekitar 8-10 menit hingga matang
- 9
Terakhir masukkan penyedap dan kaldu bubuk kemudian tes rasa
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar