Garang Asem Ayam Kampung

Name: Garang Asem Ayam Kampung
Yield: 1 keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr ayam kampung/sesuai selera; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 3 biji kemiri utuh yang sudah disangrai; Sedikit ketumbar; 4 batang serai (geprek); 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Sedikit kunyit; 3 ruas lengkuas (geprek); Secukupnya asam Jawa/asam Kandis (saya pakai 6 keping asam Kandis karena sedang tidak punya asam Jawa; Secukupnya garam, kaldu dan gula (boleh skip sesuai selera dan kebutuhan); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 6-7 biji tomat campur hijau dan merah; Secukupnya belimbing wuluh (jika ada) bisa skip jika tidak ada; Secukupnya cabe rawit sesuai selera kepedasan; Secukupnya cabe hijau (saya skip)

Mak_Aneen @Mak_Aneen

Jombang - Jawa Timur - Indonesia

Mari merapat bagi yang cari masakan segar dan gurih. Sekali masak bisa untuk 2 versi yakni ada cabe dan non cabe. Tentunya untuk si kecil yang harus makan masakan rumah.

Lebih banyak

Garang Asem Ayam Kampung

Mak_Aneen @Mak_Aneen

Jombang - Jawa Timur - Indonesia

Mari merapat bagi yang cari masakan segar dan gurih. Sekali masak bisa untuk 2 versi yakni ada cabe dan non cabe. Tentunya untuk si kecil yang harus makan masakan rumah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 keluarga

750 grayam kampung/sesuai selera
Bumbu Halus dan Aromatik untuk Rebusan
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
3 bijikemiri utuh yang sudah disangrai
Sedikitketumbar
4 batangserai (geprek)
5 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Sedikitkunyit
3 ruaslengkuas (geprek)
Secukupnyaasam Jawa/asam Kandis (saya pakai 6 keping asam Kandis karena sedang tidak punya asam Jawa
Secukupnyagaram, kaldu dan gula (boleh skip sesuai selera dan kebutuhan)
Bumbu Iris untuk Topping mengukus garam asem
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
6-7 bijitomat campur hijau dan merah
Secukupnyabelimbing wuluh (jika ada) bisa skip jika tidak ada
Secukupnyacabe rawit sesuai selera kepedasan
Secukupnyacabe hijau (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ayam kampung dan tiriskan.
2

Masukkan ayam ke dalam dalam panci, lalu masukkan bahan bumbu halus dan seluruh aromatik.
3

Tambahkan air secukupnya/sesuai selera dan rebus hingga mendidih. Langkah ini membantu proses pengempukan marinasi. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu sesuai selera.
4

Iris seluruh bumbu kedua (irisan)
5

Pindahkan ayam ke dalam wadah stainless dan lapisi dengan daun pisang. Masukkan ayam ke dalamnya dan masukkan air rebusan/kaldu.
6

Taburi dengan bumbu iris yang sudah disiapkan.
7

Didihkan kukusan dan kukus selama 30 menit dengan menutup wadahnya menggunakan daun pisang baru diikuti tutup panci.
8

Garam asem siap disajikan bersama nasi hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mak_Aneen @Mak_Aneen

pada 14 Maret 2025 21.37

Jombang - Jawa Timur - Indonesia

Memanfaatkan bahan dan alat masak sederhana untuk kreasi menu masakan keluarga sehari-hari yang istimewa. Sharing resep agar bisa dimanfaatkan oleh ibu-ibu yang lain. Happy Recook ya moms.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya