Porotos Granados
Receta chilena que nos gusta mucho en casa, cocinada en conjunto con mi esposita, nos quedaron exquisitos!!
Porotos Granados
Receta chilena que nos gusta mucho en casa, cocinada en conjunto con mi esposita, nos quedaron exquisitos!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es poner los porotos degranados a cocer en una olla con 1.5 lt de agua fría, dejar semitapada y revolver de vez en cuando.
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Ahora hacemos el sofrito, para esto ponemos en una olla chica el aceite, cortamos la cebolla y el morrón en cuadritos pequeños, rallamos la zanahoria, picamos lo más pequeño posible el ajo y agregamos los aliños a gusto, se deja semitapado y se va revolviendo de vez en cuando
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Por mientras pelamos un choclo, lo ponemos vertical y con un cuchillo cortamos sus granos hasta llegar al final, cuando tengamos todos los granls del choclo sacados, los ponemos en la licuadora y los hacemos un puré, si le cuesta mucho a la licuadora agreguen un poquito de agua. Repetimos el proceso con el otro choclo pero sin licuar (se me olvidó la foto).
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Ahora es el turno de picar el zapallo en trozos pequeños.
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Luego revisamos los porotos y si les faltara agua rellenamos la olla con un poco de agua hirviendo, ahora revisamos el sofrito y si está listo lo agregamos a la olla con los porotos, revolvemos hasta integrar completamente y dejamos un par de minutos, ahora agregamos el choclo molido y revolvemos, luego se integra los granos enteros del otro choclo, esperamos otro par de minutos para que suba la temperatura nuevamente, ahora agregamos el zapallo.
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Esperamos unos 15 a 20 minutos hasta que el zapallo este cocido completamente revolviendo bastante para que no se pegue y quede con gusto a quemado del fondo pegado, una vez transcurrido el tiempo apagamos y esperamos 3 minutos que repose, luego servir y disfrutar, nosotros los comemos en el plato con tomare picado a cuadros pequeños.
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