Batimos los huevos con el azúcar hasta formar una pasta espumosa

Ahora: podemos usar una licuadora o usar el brazo de triturar de la batidora. El fin es que el requesón quede licuado y sin grumos. Añadimos el requesón, el zumo de naranja y la ralladura y trituramos

Añadimos poco a poco la almendra molida y trituramos hasta quedar una masa más líquida de la que suele quedar el bizcocho

Untamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla