Armamos la mesada con todo lo que precisamos porque luego es muy rápido el proceso. En un recipiente el pescado, sugiero ya cortarlo en el tamaño que queremos que quede cada milanesa. En otro recipiente huevos batidos y en fuentes más chatas, harina en una y pan rallado en otra.

Vamos a pasar la posta por harina y luego por huevo.

Finalmente por pan rallado.

Cuando están todas prontas, pasamos a fritarlas en abundante aceite hasta dorar. Al sacar del aceite colocarlas en papel absorbente.