Cortar en cubos la mantequilla y congelar por 10 minutos.

Cernir la harina y agregar la mantequilla, sal y azúcar, batir hasta que quede como arenita, agregar el agua y el vinagre, seguir batiendo hasta que esté manejable

Picar la manzana en cubos, en un sartén agregar los 50 gr de mantequilla vaciar la manzana, el jugo de limón, el azúcar, la canela y sal, cocinar a fuego bajo y tapar, pasando 8 minutos en un vasito poner 1/4 de agua agregar 2 cucharadas de Maizena y verter, seguir meneando por 5 minutos tiene que estar espeso, dejar enfriar.

Sacar la masa del refrigerador, dividir en 2 la masa, una para la base y otra para las tiras, empezar aplanar hasta hacer una base grande que alcance en el molde, verter la manzana y hacer las tiras, ir poniendo y entre lazar. Hornear por 40 minutos a 180 grados. decorar al gusto o disfrutar así.