ابتدا آب را می‌گذاریم روی گاز با حرارت زیاد تا به جوش آید.
سپس روغن مایع رامیریزیم
آرد را الک کرده، آب که به جوش آمد آرد را به یکباره اضافه میکنیم
حدودا ده الی پانزده دقیقه میپزیم مثل نون خامه ای (هرچه بیشتر بهتر) پس از آن خمیر را خنک کرده و سپس در همزن یا میکسر میریزیم
تخم مرغ و شربت را با هم ترکیب کرده و کم کم به خمیر اضافه میکنیم
دقت کنید هیچ گلوله ای نداشته باشد

فر را به مدت ۵ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید
سپس خمیر را داخل قیف با ماسوره اچاری (شکوفه) ریخته و داخل سینی چرب شده فر به شکل حلقه ای پایپ میکنیم
سپس در فر با درجه حرارت ۲۰۰ درجه قرار میدهیم (من در توستر با حرارت ۲۰۰ درجه و مدل حرارت پایین به بالا)
نمیگذاریم کاملا بپزد فقط چک کنید تا زمانی که کمی تغییر رنگ بدهد از فر خارج میکنیم.

سپس داخل روغن از قبل داغ شده میریزیم تا با شعله ملایم سرخ و مغز پخت شود
بعد از سرخ شدن درون شربت بامیه داغ میریزیم و اجازه میدهیم به مدت ده دقیقه در شربت بماند و سپس درآورده و روی آبکش میریزیم تا شربت اضافه آن خارج شود سپس در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

بامیه هندی شما آمادست
نوش جان 😉