Ventresca de bacalao con tomate

Name: Ventresca de bacalao con tomate
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g ventresca de bacalao en salazón; 1 cebolla; 1/2 pimiento verde italiano; 1 gajo de pimiento rojo grande; 1 lata de unos 400 g de tomate triturado; 2-3 cucharadas aove

Luz @Luz1957

Madrid

Si se desala bien, el bacalao en salazón queda jugoso y rico.
Al final nos sobró un poco, que aprovecharé uno de estos días para otra receta.

Ventresca de bacalao con tomate

Luz @Luz1957

Madrid

Si se desala bien, el bacalao en salazón queda jugoso y rico.
Al final nos sobró un poco, que aprovecharé uno de estos días para otra receta.

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Ingredientes

40' aprox+desalado

2 personas

400 gventresca de bacalao en salazón
1cebolla
1/2pimiento verde italiano
1gajo de pimiento rojo grande
1lata de unos 400 g de tomate triturado
2-3 cucharadasaove

Guardada

Paso a paso

40' aprox+desalado

1

Para desalar el bacalao lo ponemos en un recipiente grande, con la piel hacia arriba, y lo cubrimos con agua. Lo metemos en el frigorífico durante 48 horas, cambiando el agua cada 8 horas. Pasado ese tiempo lo enjuagamos y lo ponemos a escurrir.
2

Cortamos las verduras en juliana y las ponemos a pocharse durante unos 15 minutos
3

Añadimos el tomate y que se cocine a fuego suave unos 18 o 20 minutos más.
4

Colocamos las tajadas de bacalao con la piel hacia arriba, tapamos la cazuela/sartén y, siempre a fuego suave, cocinamos 3 minutos.
5

Les damos la vuelta, volvemos a taparlo y que se cocine 3 minutos más.
6

¡¡Buen provecho!! 😀