Arroz con azafrán y champiñones 🍚🏵️🍄

Name: Arroz con azafrán y champiñones 🍚🏵️🍄
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍚 2 tazas de arroz parboil ya hervido y refrigerado; 🍚 1 cebolla cortada a gusto; 🍚 1 cda manteca; 🍚 2 cdas AOVE; 🍚 30 (mínimo) pistilos de azafrán en 1 cubito de hielo; 🍚 2 tazas de champignones (usé de lata de 230 g); 🍚 Al gusto sal; 🍚 1 cdta pimienta blanca

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025
#arrocesyrisottosfaciles

Arroz con azafrán y champiñones 🍚🏵️🍄

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

🍚 2 tazas de arroz parboil ya hervido y refrigerado
🍚 1 cebolla cortada a gusto
🍚 1 cda manteca
🍚 2 cdas AOVE
🍚 30 (mínimo) pistilos de azafrán en 1 cubito de hielo
Infusión de pistilos de azafrán para cocinar o beber como tal 🥇 Azafrán, Crocus sativus, el oro rojo
🍚 2 tazas de champignones (usé de lata de 230 g)
🍚 Al gusto sal
🍚 1 cdta pimienta blanca

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar los pistilos sobre hielo y reservar. Saltear la cebolla en manteca y aceite. Cocinar hasta que esté dorada y revolver bien. Salar y pimentar.
2

Luego agregar los champis. Mezclar.
3

Agregar el arroz y agua de azafrán y cocinar hasta que se consuma, revolviendo de vez en cuando.
4

Aquí servido con tofu con pimentón.
5

El cuenco de asimetría intencional, obra de mi amiga, colega y comadre, que practica alfarería. 🥰