Alubias de Tolosa "limpiando la nevera"
He aprovechado para usar esos ingredientes sueltos que muchas veces tenemos en la nevera o en el congelador y que no sabemos cómo darles salida.
De paso, he hecho caldo para guardar, que será ideal para otros platos.
En cuanto al número de personas, realmente habría comida para 3 o 4, pero he congelado la mitad del guiso para cuando no me apetezca cocinar 😉
Alubias de Tolosa "limpiando la nevera"
He aprovechado para usar esos ingredientes sueltos que muchas veces tenemos en la nevera o en el congelador y que no sabemos cómo darles salida.
De paso, he hecho caldo para guardar, que será ideal para otros platos.
En cuanto al número de personas, realmente habría comida para 3 o 4, pero he congelado la mitad del guiso para cuando no me apetezca cocinar 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior. Las escurrimos, las metemos en un saquito para cocer legumbres y lo metemos en la olla rápida.
- 2
Limpiamos y pelamos el puerro; pelamos la zanahoria y la cebolla y también los metemos en la olla, junto con el pollo, la carne y el hueso de jamón. Cubrimos con agua: he puesto mucha para guardar caldo.
- 3
Cerramos la olla y cocinamos 40 minutos, a fuego suave, desde que empieza a salir vapor. Pasado ese tiempo enfriamos la olla y sacamos las carnes, el hueso y el saquito y colamos el caldo.
- 4
Reservamos la cantidad de caldo que queramos congelar y reservamos el resto.
- 5
Trituramos las verduras y volvemos a echarlas a la olla con el caldo que hemos reservado.
- 6
También he reservado la mitad de las alubias y carnes para congelarlos y así tener para otro día.
- 7
Echamos de nuevo en la olla las alubias y las carnes desmenuzadas, cocinamos otros 5 minutos y ¡a comer!
- 8
¡¡Buen provecho!! 😀
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