Colocamos la avena, el huevo, la miel y el polvo para hornear en un recipiente. En mi caso utilicé el mixer pero también se puede mezclar con cuchara.

Luego volcamos un poco de la mezcla en una sartén antiadherente o con un poco de aceite o manteca para que no se pegue. Cuando el panqueque comience a hacer burbujas, lo doy vuelta.

Y así vamos formando torres del tamaño que se desee.

Armamos la torre de panqueques colocando uno en un plato, banana en rodajas y miel, luego repetimos la misma secuencia con los demás panqueques. En mi caso utilicé tres.

Para finalizar espolvoreamos con coco, un poquito de chocolate amargo, almendras y miel.