Hacer una corona con la harina y tirar dentro el azúcar, los huevos, la esencia y la manteca pomada.

Amasar e integrar bien todo. Si la masa pide más, ir agregando de a poco. Al final, no debe pegarse a las manos. Envolver en Film y enviar a heladera 30 minutos.

Pasado los minutos, amasar y adaptar a la tartera. Pinchar para que no se infle.

Aparte, en una olla, trozar los 500 de dulce de batata o membrillo y esperar a que se desintegre los pedazos a fuego medio. Terminado, volcar en la tartera.

Hacer las tiras de arriba y acomodarlas a gusto. Mandar al horno hasta que se doren los bordes. Dejar enfriar y listo :]