Κοφτό μακαρονάκι με κιμά πιπεριάς ♠️💜

Name: Κοφτό μακαρονάκι με κιμά πιπεριάς ♠️💜
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κοφτό μακαρονάκι ολικής άλεσης; 3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκάλι); 2 κσ πελτέ ντομάτας; 3 σκελίδες σκόρδο; 1/2 κγ μέλι; 1/8 κγ μπούκοβο; 1/2 κγ θυμάρι; Αλάτι πιπέρι; 2 κσ ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι τσαγιού ζωμό ζυμαρικών

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Αθήνα

Απλά υπέροχο φαγητό #νηστίσιμα #ποδιά2025 #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Κοφτό μακαρονάκι με κιμά πιπεριάς ♠️💜

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Αθήνα

Απλά υπέροχο φαγητό #νηστίσιμα #ποδιά2025 #Ημερολόγιο2025

Υλικά

30λ

4 μερίδες

500 γρκοφτό μακαρονάκι ολικής άλεσης
3πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκάλι)
2 κσ πελτέ ντομάτας
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 κγ μέλι
1/8 κγ μπούκοβο
1/2 κγ θυμάρι
Αλάτι πιπέρι
2 κσελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζωμό ζυμαρικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30λ

1

Σε νερό που βράζει ρίχνουμε το μακαρονάκι και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κρατώντας στο τέλος ένα φλιτζάνι τσαγιού ζωμό. Κόβουμε τις πιπεριές.
2

Σε τηγάνι βαθύ ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τις πιπεριές κομμένες καρέ και τις σοτάρουμε για 5 λ. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε ξανά, ρίχνουμε και το πελτέ και ψήνουμε για λίγο.
3

Ρίχνουμε το φλιτζάνι με το ζωμό απ' τα ζυμαρικά, αλάτι πιπέρι, το μέλι, το θυμάρι και το μπούκοβο.
4

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 15 λ περίπου να πήξει η σάλτσα.
5

Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Σερβίρουμε ζεστά. Καλή απόλαυση 😘