Tarta Pascualina de acelga
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Semana Santa
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- 1
Para la masa: Formar una corona con la harina, manteca derretida, agua, sal y amasar todos los ingredientes y dejar reposar 10 min, separar endos bollos y estirar con palo de amasar, cubrir una asadera enmantecada con una mitad.
- 2
Poner un recipiente con agua y sal hasta que hierva, introducir las hojas de acelga con los tallos afuera, hasta tiernizar las hojas, luego escurrir y cortar trozos pequeños
- 3
Para el Relleno: Picar cebolla y el morrón y colocar en una sartén con la manteca, cuando estén tiernos añadir la harina e ir incorporando la leche, condimentar con Salpimentar, y añadir la nuez moscada. Reposar
- 4
Mezclar la acelga con toda la preparación anterior, el queso rallado y añadir un huevo hervido previamente, y el huevo crudo batido, salpimentar. Colocar la preparación en la tarta previamente precocida por 3 min horno moderado
- 5
Forrar con la otra mitad a la tarta, respulgar y pincelar con huevo, llevar al horno hasta dorar la masa
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