En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva pochar la cebolla concase, el morrón rojo concase y la parte blanca de las 4 cebollas de verdeo. Se agregan los champiñones fileteados. Salpimentar. Dos minutos después agregar el ajo y la parte verde de las cebollas de verdeo. Agregamos una cucharada sopera de pimentón dulce y una cucharadita de ají molido. Probar y rectificar o no la sal.

Se agrega el pollo desmenuzado, el choclo desgranado escurrido y los 150 gr de queso parmesano rallado. Añadir 2 huevos y mezclar bien.

En un bowl pequeño poner dos huevos, la crema de leche, salpimentar y mezclar bien. Se añade a la preparación anterior.

Emnantecar y enharinar una tartera vertiendo la preparación anterior. Se cubre con la otra parte de la masa y se hace el repulgue. Se debe hacer una chimenea en el medio (dos cortes en cruz) para que salga el vapor. Pincelamos con una yema de huevo con dos sobres de edulcorante y al horno a 200 grados por lo menos 30 minutos o hasta que esté perfectamente dorada.