Risotto de calabaza
Es una comida rápida y sabrosa. La única complicación es el último momento en que hay que ir removiendo para que no se pegue.
Yo uso arroz común, porque nunca compro un arroz especial para risotto. Quizás tenga alguna diferencia el resultado, pero nunca lo sabré.
#delantalcookpad2025
Risotto de calabaza
Es una comida rápida y sabrosa. La única complicación es el último momento en que hay que ir removiendo para que no se pegue.
Yo uso arroz común, porque nunca compro un arroz especial para risotto. Quizás tenga alguna diferencia el resultado, pero nunca lo sabré.
#delantalcookpad2025
Paso a paso
- 1
En una olla, saltear la cebolla con el aceite hasta que esté transparente.
Agregar los cubos de calabaza y cocinar unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- 2
Sumar el arroz y revolver bien para que se impregne.
Incorporar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
- 3
Comenzar a agregar el caldo caliente de a poco, siempre revolviendo y esperando a que se absorba antes de sumar más. Esto lleva unos 18-20 minutos.
- 4
Cuando el arroz esté cremoso y al dente, agregar el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada si usás.
- 5
Tapar y dejar reposar 2 minutos antes de servir.
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