Infusiona 500 ml de leche entera y 200 ml de nata 1 rama de canela, piel de naranja, piel de limón y opcional 1 rama de vainilla o esencia de vainilla. Cuando hierva apagamos el fuego y taparemos hasta que se atempere.

Añadiremos 100 gr. de azúcar a la leche ya atemperada, removemos e incorporamos 1 huevo. Mezclar bien y reservar.

Cortar las puntas del pan de leche y un poco los laterales consiguiendo un rectángulo. Hidratar el pan de leche con la leche infusionada 5 minutos girando por todos los lados.

En una sartén derretir una cucharada de mantequilla y tostar los panes de leche ya hidratados. Al pan de leche le espolvoreamos azúcar por cada lado para conseguir el caramelizado.