Coca de soletilla con manzana caramelizada, crema y azúcar quemada
Toni Martín @lacuinadenjamex
Coca de soletilla con manzana caramelizada, crema y azúcar quemada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer la manzana caramelizada la pelamos y cortamos en daditos muy pequeños.
- 2
Los ponemos con la mantequilla y el azúcar moreno en una sartén y las salteamos 5 minutos.
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Agregamos la vainilla, canela y harina de almendras. Mezclamos, dejamos 1 minutos y sacamos del fuego. Reservamos y dejamos enfriar.
- 4
Para hacer la base de bizcocho de soletilla, os vinculo la receta. Lo único diferente es hacer dos unidades más largas en vez de los típicos pequeños.
- 5
Dejamos que se enfríen.
- 6
Para montar la coca repartimos por encima del bizcocho la manzana.
- 7
Cubrimos con crema con ayuda de una manga pastelera.
- 8
Espolvoreamos azúcar y quemamos con un soplete o quemador.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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