Hervís los repollitos, en abundante agua, cuando están tiernas las hojas colas y reservas

En un sartén, dora la cebolla con el aceite, Cuando está transparente. agregas los repollitos que los cortaste en dos y cocinas unos minutos más y reservas. Sal y pimienta a gusto

Para la salsa :En una olla poner la leche y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada y colocar en fuego bajo. Mientras en otra olla poner la manteca y derretí, una vez ya líquida agregar la harina y mezclar una vez que ya está hecha una pasta retirar del fuego y reservar hasta que la leche comience a hervir

Sacar en ese momento del fuego y agregarla a la pasta que hiciste mezclar bien. La colocas unos minutos al fuego hasta que tome consistencia la salsa y ya está lista para usar

Le sumas a la salsa los repollitos, mezclas bien y servis. Si queres gratinados, los pones en una fuente para horno un poco de queso arriba y los doras a horno fuerte