Sellar las costillas en 1 sartén bien caliente, reservar

Picar los vegetales y rallar la zanahoria, cubrir con 1 chorro de aceite el fondo de 1 cacerola y ponerle camadas los vegetales y el chorizos desmenuzado, encima las costillas, condimentos y salsa

Poner en un tacho el agua, leche sal y aceite, agregar en lluvia la polenta y revolver bien, llevar a fuego a hervir, revolver cada tanto

Cuando comience a hervir tapar y dejar por 3 o 4 minutos hasta que espese revolviendo para que no se pegue en el fondo,

En una fuente poner un poco del tuco y agregar por capas la polenta y tuco hasta terminar,

Buen provecho.