Albóndigas con rape, gamba langostinera y salsa de curry

Name: Albóndigas con rape, gamba langostinera y salsa de curry
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 trozos rape; 8 albóndigas; 8 gambas langostineras; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 1 pimiento verde pequeño; 1/2 cebolla morada; 750 ml caldo de pescado; 1/2 c/p curry indio; 1/2 c/p ras el hanout; 250 gr hojas de espinacas; 5 c/s leche de coco

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Albóndigas con rape, gamba langostinera y salsa de curry

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

4 trozosrape
8albóndigas
8gambas langostineras
1zanahoria
1/2pimiento rojo
1pimiento verde pequeño
1/2 cebolla morada
750 ml caldo de pescado
1/2 c/pcurry indio
1/2 c/pras el hanout
250 grhojas de espinacas
5 c/sleche de coco

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Hacer las albóndigas y lavar el rape

Albóndigas en salsa
2

(Cubrir el fondo con aove) Sellar el rape y las gambas, reservar, en el mismo recipiente sellar las albóndigas
3

En el mismo recipiente añadir un poco de aceite (si fuera necesario) y pochar las verduras con un poco de sal, a continuación añadir 750 ml de caldo de pescado, añadimos 1/2 c/p de curry indio y de ras el hanout

Fumet de pescado
4

Llevar a ebullición y añadir las albóndigas, las hojas de espinacas y 5 c/s de leche de coco
5

Pasado unos 15 minutos, incorporar las gambas, guisar sobre 15 minutos añadimos el rape y otros 5 minutos,
6

Dejar reposar otros 10 minutos
7

Servir