Arroz, mariscos y pescado. Similar a Paella

Name: Arroz, mariscos y pescado. Similar a Paella
Yield: 6 u 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 cebollas; 3 dientes Ajo; 1 Morrón o Pimiento Rojo; 400 grs Arroz Parboiled o Vaporizado; 2 filetes de Merluza o Cazón; 100 grs Pulpa de Camarones o Gambas; 100 grs Pulpa de Mejillones; 1 Huevo; 1/2 cdita Colorante Alimentario La Carmencita; 1 1/2 Caldo de Pescado o Agua; 1 Cayena; Sal, Pimienta y Perejil a gusto

Hector Sebastian Goicoechea @cook_39795070

El arroz es un producto tan versátil que va con todo, en esta oportunidad un arroz menos con mariscos y pescado, simulan una verdadera paella.

Arroz, mariscos y pescado. Similar a Paella

Hector Sebastian Goicoechea @cook_39795070

El arroz es un producto tan versátil que va con todo, en esta oportunidad un arroz menos con mariscos y pescado, simulan una verdadera paella.

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Ingredientes

90 minutos

6 u 8 raciones

3cebollas
3 dientesAjo
1Morrón o Pimiento Rojo
400 grsArroz Parboiled o Vaporizado
2filetes de Merluza o Cazón
100 grsPulpa de Camarones o Gambas
100 grsPulpa de Mejillones
1Huevo
1/2 cditaColorante Alimentario La Carmencita
1 1/2Caldo de Pescado o Agua
1Cayena
Sal, Pimienta y Perejil a gusto

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Mientras picamos bien chico el ajo y cortamos en Brunoise la Cebolla y el Morrón, colocamos en cazuela profunda o sartén profundo aceite y una cayena. Luego añadimos las verduras picadas y pochamos bien a fuego medio.
2

Cuando ya esté bien pochada la verdura añadimos los camarones y mejillones, los rehogamos por 3 minutos.
3

Cortamos los filetes de pescado sin espinas que elijas en tacos y los añadimos a la cazuela.
4

Agregamos el arroz y cubrimos con el caldo de pescado, si no tienes agregas agua en vez de caldo.
5

Agregamos sal y pimienta recién molida a gusto. Cocinamos a fuego medio, en caso de que sea necesario agregar más caldo para que se cocine bien el arroz.
6

Cocinamos huevo duro, lo cortamos en 8 partes para colocar por encima al igual que 8 tiras de morrón. Picamos perejil y colocamos por encima de la preparación.
7

Servir y disfrutar.