Ponemos a pochar en bacon en su propia grasa

Cuando esté doradito añadimos la cebolla y los champiñones. Pochamos hasta que cambie de color

Incluimos entonces el pollo. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que esté hecho

Llega el turno de poner la nata y dejar reducir un poco el líquido. Apagamos y dejamos reposar 10 minutos

Extendemos la masa de empanada y colocamos por encima la mezcla. Cubrimos con el queso rallado. Tapamos con la otra y cerramos bien los bordes. No olvidemos pinchar la masa de arriba para que no nos explote.

Pincelamos con huevo por encima (yo no tenía y pincele con un poco de aceite de oliva)