Picar el ajo, la cebolla, la acelga y la zanahoria (previamente lavada). Luego mezclarlos y colocarlos en la sartén con un chorrito de aceite para cocinarlas levemente (remover con una cuchara de madera los primeros minutos)

Mientras se cocina el relleno, pasaremos a hacer la masa: mezclar la harina integral (o cualquiera qué usted desee), el aceite y el agua en un bowl hasta que la masa esté maleable (es normal que quede pegajoso, se recomienda enharinarse las manos y la superficie de trabajo para que no se pegue la masa)

Colocar sobre la superficie que se va a cocinar (yo lo hice en una budinera) previamente aceitada para poder desmoldar, y esparcir la masa hasta tener el espesor deseado o el tamaño del molde. Pinchar la superficie de la masa y llevarla al horno bajo por unos minutos.

Siguiendo con el relleno, hacer un huevo duro y apartar la mezcla de acelga, zanahoria, ajo y cebolla del fuego. Esperar a que se haga el huevo (desde que hierve el agua, son de 5 a 9 minutos para que el huevo duro quede)

Una vez el huevo quede hecho, cortarlo del tamaño deseado y adicionarlo a la mezcla. Sacar la masa del horno y adicionarle el relleno. Yo le puse un poquito de queso crema por encima.

Llevar al horno la tarta durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que la masa esté bien cocida.

Aclaración: yo como con poca o sin sal, si usted desea agregarle sal- Pimienta o algún condimento adicional, le recomiendo hacerlo antes de agregar el huevo a la mezcla.