Ensalada con garbanzos y bacon crujiente
Paso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Los escurrimos y los cocemos en la olla rápida: 30 minutos, a fuego suave, desde que empieza a salir vapor.
- 2
Troceamos las verduras y las echamos en la ensaladera.
- 3
Majamos el ajo, le añadimos el aceite, vinagre y sal y removemos.
- 4
Doramos el bacon con un chorrito de aove, hasta que esté crujiente. Lo reservamos hasta el momento de servir la ensalada.
- 5
Escurrimos los garbanzos y se los añadimos a la ensalada. Echamos la mezcla del mortero, removemos y lo metemos en el frigorífico para que se enfríe.
- 6
Cuando sirvamos la ensalada en los platos le ponemos el bacon por encima. ¡¡Buen provecho!! 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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