Ayam Goreng Pedas | Buldak versi Indonesia

Name: Ayam Goreng Pedas | Buldak versi Indonesia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong sayap ayam; 2 buah bawang bombay, iris2; 100 ml kaldu ayam (boleh ganti air); 1 sdm kecap manis; 25 gr gula jawa; Secukupnya gula dan garam; Bahan Bumbu:; 20 buah cabe rawit (boleh tambah lagi kalo mau lebih pedas); 6 buah cabe merah besar, buang bijinya; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 batang daun bawang; 1 ruas lengkuas; 6 helai daun jeruk; 2 buah terasi; 100 ml kaldu ayam (boleh ganti air)

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Saya sering nonton vlog nya Mba Rida Adventures di youtube. Kemaren itu dia masak ayam ini, buldak versi indo, liat dia makan sampe ngiler jadi ikutan bikin deh pake resep dia. Enaaaak banget rupanya. Buat yg doyan pedes, boleh nih dicoba. Resepnya sedikit saya modif.

Lebih banyak

Ayam Goreng Pedas | Buldak versi Indonesia

TheXueDiaries @cook_4568356

Sydney, Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongsayap ayam
2 buahbawang bombay, iris2
100 mlkaldu ayam (boleh ganti air)
1 sdmkecap manis
25 grgula jawa
Secukupnyagula dan garam
Bahan Bumbu:
20 buahcabe rawit (boleh tambah lagi kalo mau lebih pedas)
6 buahcabe merah besar, buang bijinya
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 batangdaun bawang
1 ruaslengkuas
6 helaidaun jeruk
2 buahterasi
100 mlkaldu ayam (boleh ganti air)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayap ayam. Sisihkan.
2

Siapkan semua bahan bumbu. Blender semua sampai tercampur rata.
3

Panaskan 100 ml kaldu ayam (atau air) di sebuah wajan. Masukkan semua bumbu yg sudah diblender. Aduk2 sampai agak mendidih. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masukkan sayap ayam. Masak sampai ayam matang dan empuk.
4

Angkat sayap ayam. Simpan sisa bumbu nya. Panaskan minyak di wajan lain. Goreng ayam sampai kulitnya agak garing. Hati2 jangan sampai gosong. Angkat dan sisihkan.
5

Panaskan minyak di sebuah wajan lain. Masukkan bawang bombay, tumis sampai layu. Masukkan bawang bombay kedalam sisa bumbu ayam.
6

Masukkan gula jawa dan kecap manis kedalam sisa bumbu. Aduk2 sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, masukkan sayap ayam goreng kedalam bumbu lalu aduk2 sampai semua ayam terlumuri dengan bumbu. Matikkan api, ayam siap untuk disajikan.