“Pastel pudín” con manzana (“Pudding cake with apples”),

Name: “Pastel pudín” con manzana (“Pudding cake with apples”),
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 manzanas (Apples); 250 ml. leche (Milk); 150 gr. harina (Flour); 230 gr. azúcar (Sugar); 3 huevos 220gr. (Eggs); 1 cucharadita canela molida (Ground cinnamon); Mermelada de albaricoque (Apricot jam); Base (Base):; 160 gr. galletas (Cookies); 60 gr. mantequilla (Butter)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel de manzana riquísimo. Utilizaremos una base de galleta con mantequilla. Nuestro pastel está elaborado a base de manzanas trituradas y manzanas laminadas decorando toda la superficie. Su textura es de pudín, con un sabor extraordinario. ( la cocina de Loli Domínguez)

“Pastel pudín” con manzana (“Pudding cake with apples”),

javilowin @cook_9148682

Guardada

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Ingredientes

30’ elaboración -70’ horneado

6manzanas (Apples)
250 ml.leche (Milk)
150 gr.harina (Flour)
230 gr.azúcar (Sugar)
3huevos 220gr. (Eggs)
1 cucharaditacanela molida (Ground cinnamon)
Mermelada de albaricoque (Apricot jam)
Base (Base):
160 gr.galletas (Cookies)
60 gr.mantequilla (Butter)

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración -70’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Molde a usar, 22 cm de diámetro x 6 cm de alto, desmontable, base con papel de hornear. Vamos a picar las galletas hasta conseguir una textura de harina.
3

Poner en un bol, añadir la mantequilla derretida, mezclar todo muy bien hasta conseguir una pasta grumosa
4

Poner en la base del molde, extender muy bien por todas las partes y presionar con las manos para conseguir que se compacte. Meter en el horno que estará caliente a 180° durante 10’ (PUT IN THE OVEN AT 180° FOR 10’)
5

Pelar 4 manzanas, trocearlas. En un vaso de licuadora, ponemos las manzanas troceadas, la leche, el azúcar, la canela, los huevos, la harina tamizada y mezclar todo muy bien
6

Pelar las 2 manzanas reservadas y cortar en láminas. Vamos a poner mantequilla por todo el contorno del molde. (PUT BUTTER ON THE CONTOUR OF THE MOLD)
7

Poner nuestra mezcla de la licuadora en el molde. Empezar a colocar láminas de manzana por toda la superficie sobreponiendo levemente una sobre otra.
8

Mete en el horno durante 60‘ hasta que al pinchar el centro del pastel con una aguja, salga totalmente seca. Pasado el tiempo este es su aspecto.
9

Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. Meter en el frigorífico mínimo 6 horas.
10

Pincelar todo el contorno del pastel y la superficie con abundante mermelada de albaricoque, poner por todo el contorno del pastel coco rallado
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Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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Maravilloso!
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Servir una ración!
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Riquísimo!
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Qué textura!
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Que sabor a manzanas y canela!
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Que delicia!
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Impresionante!
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Un postre inolvidable!
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Listo para comer!