La receta de este pastel se la pelean entre Australia y Nueva Zelanda. Y fue hecho en Nueva Zelanda donde, para agasajar a la bailarina rusa Anna Pavlova, se hizo. De ahí el nombre de esta dulzura. ॐ

#merengue3

Esta receta fue inspirada en el maíz al leer "cuentos para saborear" yo leí "En busca del maíz" este cuento me recordó bastante a mi abuela ella es una mujer muy trabajadora desde hace varios años se dedicaba hacer totopo pero cayó enferma y dejo de hacerlos, aún así dejo un legado en mi familia, trabajar con el maíz. Gracias a ella y a sus consejos se me ocurrió hacer este postre en honor a mi abuela, ella siempre decía "en tus preparaciones usa elementos que haya en tu familia" las cuales son el maíz y el queso es por eso que haré esta deliciosa preparación y cuando mi abuela lo vea se de cuenta que el legado sigue.En este postre sentirás en cada bocado el sabor del maíz y lo cremoso de los quesos además la compota le da un sabor único.#cuentos

#cocinaeuropea2El tiramisú es un postre italiano popular a nivel internacional hecho a partir de un ingrediente sólido y seco humedecido en café, una crema preparada a partir de huevos batidos y azúcar que se extiende sobre los anteriores ingredientes y cacao espolvoreado por encima.Existen diversas leyendas sobre el origen de este postre, una de ellas dice que el tiramisú fue inventado en el siglo XVII en honor del duque de Toscana, Cosimo III de Medici, pero pronto se convirtió en el postre favorito de las cortesanas que lo comían antes de realizar sus deberes para obtener un extra de energía. Se dice que en el dialecto local, tiramisú significa “levántame o sacúdeme”.Otra historia cuenta que fue inventado en Turín a mediados del siglo XIX a petición del primer ministro de Italia, Camillo Cavour, un reconocido gourmet que necesitaba algo que lo “levantara” mientras se enfrentaba con la tarea de unificar la península italiana. Otra historia cuenta que fue inventado en los burdeles.A pesar de su origen incierto, tenemos la certeza de que es el postre más ricos y reconocido de Italia.

Entre los híbridos y las aculturaciones me vi ante la penosa necesidad de enseñar a comer nuestros platillos a los familiares de USA, que comenzarán a descubrir la tierra, lo nuestro, este fue creado en una carne asada.

Es una tarta de origen fránces, originaria de Lemosín. Esta tarta se elabora a partir de una sencilla masa, similar a la de las crepas y cerezas. El platillo tiene una modifcación en la cual se cambiaron las cerezas. Fue preparado para la clase de Cocina Europea.#cocinaeuropea1

Complemento del postre " origen de emociones"

Ya extrañaba cocinar postres... esta vez he podido preparar una deliciosa receta de natilla de vainilla, utilizando vainas naturales de la plantita :DeLo anterior fue posible gracias a mi muy querida amiga Abby, que me consiguió la vainilla en uno de los lugares donde se cultiva aquí en México :)Ya, a la receta... que la disfruten :)PD: la foto se ve medio rara, pero es porque ya le comimos de ahí y quedaron las marcas de las cucharas :p