Rujak Cingur

Name: Rujak Cingur
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Cingur sapi; 100 gr sawi putih; 100 gr kangkung; 100 gr Pucuk ubi jalar; 100 gr nanas; 1 buah mangga mengkal, iris; 4 buah kedondong, iris; 1 sdm Minyak goreng Rose Brand; Bahan bumbu; 5 buah cabe rawit/sesuai selera; 100 gr kacang tanah goreng; 50 gr gula merah; 1-3 sdm petis udang/sesuai selera; 1 sdt terasi matang; 8 sdm air asam Jawa (4 sdt asam Jawa); 100 ml air/secukupnya; 3 siung bawang putih, goreng; 1 sdt garam/secukupnya; 1/2 sdt Gula Pasir Rose Brand; 1/8 sdt Micin Asatu Rose Brand

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....

Rujak cingur adalah salah satu aneka masakan tradisional Indonesia yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama di daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.
Kali ini Saya bikin versi Rumahan karena sulit sekali mendapatkan Pisang Batu yang juga jadi Ciri khasnya tapi kalo nunggu lengkap bisa gak jadi bikin karena menurut saya ini unik ada campuran Buah dan sayur. Disini saya menggunakan rangkaian produk dari Rose Brand jadi lebih 👍. Alhamdulillah Akhirnya kesampaian juga Icip²nya. Bumbunya mirip dengan rujak buah singkawang.
#MasakSayurYuk #BamasakBesamaan_HidanganKhasNusantara #KaMI_KalSelBar2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo ‎ #CookpadApron2026

Assalamu'alaikum....

Lebih banyak

Rujak Cingur

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 porsi

150 grCingur sapi
100 grsawi putih
100 grkangkung
100 grPucuk ubi jalar
100 grnanas
1 buahmangga mengkal, iris
4 buahkedondong, iris
1 sdmMinyak goreng Rose Brand
Bahan bumbu
5 buahcabe rawit/sesuai selera
100 grkacang tanah goreng
50 grgula merah
1-3 sdmpetis udang/sesuai selera
1 sdtterasi matang
8 sdmair asam Jawa (4 sdt asam Jawa)
100 mlair/secukupnya
3 siungbawang putih, goreng
1 sdtgaram/secukupnya
1/2 sdtGula Pasir Rose Brand
1/8 sdtMicin Asatu Rose Brand

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Goreng kacang tanah dengan Minyak goreng Rose Brand. Rebus cingur yang sudah dibuang kulitnya dan potong kotak, rebus dengan daun salam, daun jeruk hingga empuk.
2

Iris tipis buah dan sayur,rebus sayuran yang sudah di beri garam. Angkat dan tiriskan.
3

Ulek kacang tanah, garam, Micin Asatu Rose Brand gula pasir Rose Brand,cabe, terasi, tambahkan petis,air asam, gula merah.
4

Ulek hingga tercampur rata,tambahkan air sedikit demi sedikit sesuai dengan kekentalan yang diinginkan dan tes rasa.
5

Tata buah dan sayuran, tambahkan saus kacang dan cingur, sajikan😍.