He utilizado un tarro de menestra al natural que es más rápido que cocer las diferentes verduras

Vamos a escurrir las verduras y reservamos el caldo

Picamos la cebolla y los ajos

Ponemos la sartén al fuego con aceite

Echamos la cebolla y los ajos picados

Una vez frito las cebolla y ajos añadimos el jamón mezclamos

Añadimos la cucharada de harina y la tostamos

Añadimos el caldo que teníamos reservado de las verduras

Añadimos las verduras y dejamos cocer unos 5 minutos a fuego moderado

Cocemos los huevos 12 minutos con agua sal y un chorrito de vinagre

Pelamos los huevos los cortamos en rodajas y los incorporamos a las verduras en los últimos minutos antes de retirar del fuego

Y a comer