Cookies de harina de garbanzos

Name: Cookies de harina de garbanzos
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100-130 gr. harina de garbanzos; 60 g dátiles Medjoul deshuesados; 50 gr. chocolate troceado; 15 ml. aceite de oliva; 1 huevo; 1 cucharadita esencia de vainilla

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AELsRLT-Azk

Cookies de harina de garbanzos

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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AELsRLT-Azk

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

100-130 gr.harina de garbanzos
60 gdátiles Medjoul deshuesados
50 gr.chocolate troceado
15 ml.aceite de oliva
1huevo
1 cucharaditaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Triturar los dátiles junto con el aceite de oliva, el huevo y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea.
2

Mezclar esta crema con 100 gr. de harina de garbanzos, añadiendo el resto poco a poco hasta obtener una masa homogénea, maleable y que no se pegue a las manos.
3

Añadir el chocolate troceado y amasar hasta que se integre en la masa de galletas.
4

Dividir la masa en 8 porciones, darles forma redonda y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano para formar las galletas.
5

Hornear a 180ºC durante unos 10-12 minutos.
6

Enfriar las galletas sobre una rejilla.