Empezamos picando moos 100 gr de galletas hasta que tengan consistencia de harina. Ha continuación derretimos los 50 gr de mantequilla y mezclamos

Colocamos la mezcla en la base del molde y presionamos con la cuchara para formar la base.

Calentamos 200 ml de nata sin llevar a hervir. Añadimos los 100 gr de azúcar, y el sobre de gelatina. Vamos removiendo para que no se pegue la gelatina

Trituramos las 4 mitades de melocotón en almíbar. Lo añadimos a la mezcla e integramos

Cuando se haya integrado todo, añadimos los 4 yogures griegos. Integramos de nuevo, y volcamos en el molde del pastel

Cortamos en taquitos 2 mitades de melocotón. Y las añadimos a la mezcla. Si es necesario presionamos un poco, para que los taquitos se undan.

Ahora comencemos con la cobertura. Primero trituramos las dos mitades de melocotón, y calentamos con 60 ml de almíbar