Primero pelar las papas, cortarlas en rodajas. Colocar en una fuente aceitada, rociar con un poquito de aceite y hornear de ambos lados hasta que estén doradas. Salar y reservar.

Aparte, pelar las berenjenas, cortar en rodajas.

Quitar el gusto amargo de la berenjena colocando sal sobre las rodajas, una vez que están más oscuritas lavar con agua tibia para quitar el exceso de sal. Escurrir.

Proceder igual que con las papas: colocar las berenjenas en una fuente aceitada, rociar con aceite y hornear hasta que estén cocidas. Salar y reservar

Para el relleno de carne: picar la cebolla, el morrón y el tomate. Sofreír junto con la carne, y agregar sal y condimentos a gusto: yo puse tomillo, orégano y comino. Se puede agregar un poquito de agua para que se termine de cocinar. Debe quedar seco al final. Reservar.

Para la salsa blanca: colocar las 3 cucharadas de aceite en una ollita con las 4 cucharadas de harina de trigo. A medida que se cocina, agregar las 2 tazas de leche de a poquito, revolviendo para que no se hagan grumos. Debe quedar una salsa espesa una vez que hierve. Reservar.