Tarta fría de limón con forma de corazón

Name: Tarta fría de limón con forma de corazón
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ------------- Para la base:; 150 g galletas; 80 g mantequilla; Cacao en polvo; ------------- Para la mousse; 400 ml nata para montar; 200 g queso de untar; 120 g azúcar; 5 hojas gelatina; 140 ml zumo de limón; ------------- Para el espejo:; 100 ml zumo de limón; 6 cdas azúcar; 6 gotas colorante amarillo; 2 hojas gelatina; ------------- Para decorar:; Ralladura de limón; Chocolate para postres

Laura Cano @lalacano

España

Una mousse fácil de hacer y apetecible para los días de calor!

Tarta fría de limón con forma de corazón

Laura Cano @lalacano

España

Una mousse fácil de hacer y apetecible para los días de calor!

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Ingredientes

10 raciones

-------------Para la base:
150 ggalletas
80 gmantequilla
Cacao en polvo
-------------Para la mousse
400 mlnata para montar
200 g queso de untar
120 g azúcar
5 hojasgelatina
140 ml zumo de limón
-------------Para el espejo:
100 ml zumo de limón
6 cdasazúcar
6 gotascolorante amarillo
2 hojasgelatina
-------------Para decorar:
Ralladura de limón
Chocolate para postres

Guardada

Paso a paso

1

Triturar las galletas. Derretir la mantequilla y mezclar con el cacao. Verter sobre las galletas y mezclar. Presionar y refrigerar.
2

Hidratar la gelatina en agua fría. Montar la nata con la mitad del azúcar y reservar. En un bol, batir el queso de untar con una varilla de mano. Calentar el zumo de limón con el azúcar restante, añadir la gelatina escurrida y mezclar.
3

Hidratar la gelatina en agua fría. En un cazo poner la mitad del zumo de limón con el azúcar, llevar a fuego y calentar. Añadir la gelatina escurrida y mezclar, poner las gotas de colorante amarillo y el zumo de limón restante. Dejar enfriar y verter sobre la mousse.
4

Reservar en la nevera de un día para otro. Desmoldar con cuidado. Adornar con ralladura de limón y virutas de chocolate