Procedimiento:
Dorar la cebolla y el morrón en el aceite.
Agregar la carne, saltear a fuego fuerte y luego agregar el tomate y el laurel.

Bajar el fuego e incorporar las lentejas previamente lavadas (remojadas x 2 hrs.) y cocidas previamente en agua hirviendo por 20´. Agregar 500 cc de caldo CALIENTE. Dejar cocinar unos minutos.

Dato: algunas variedades de lentejas, especialmente las de piel fina como las pardinas, no requieren remojo previo o solo necesitan un corto período de hidratación (1-2 horas) para facilitar la cocción y mejorar la digestión. Las lentejas más grandes, o las que se han guardado durante mucho tiempo, pueden beneficiarse de un remojo más prolongado como dejarlas remojando toda la noche y utilizarlas al dia siguiente.

Salpimentar, agregar las zanahorias, las papas, el arroz y cocinar a fuego lento, hasta que todo esté cocido.

De ser necesario, colocar más caldo, pues debe resultar espeso pero jugoso.
Servir espolvoreado con un poco de perejil picado y queso rallado!!